Hiện đang là thời điểm giao mùa, nhiệt độ, độ ẩm tăng cao tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm tăng cao.
 

Nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) mùa Xuân- Hè, Sở Y tế đã ra quyết định thành lập Đoàn thanh kiểm tra liên ngành ATVSTP tỉnh và giao cho Chi cục ATVSTP tỉnh chủ động lên kế hoạch thanh kiểm tra trong thời gian 1 tháng (từ 15-4 đến 15-5).

Ảnh: Như Nguyện

Mặc dù việc tuyên truyền về công tác đảm bảo ATVSTP được thực hiện thường xuyên và liên tục nhưng dễ nhận thấy rằng ý thức của nhiều hộ kinh doanh, buôn bán vẫn còn kém, thế nên cứ hễ có kiểm tra là phát hiện sai phạm. Trong đó, nhiều cơ sở dù trước đó đã từng bị xử phạt hành chính do vi phạm các quy định về ATVSTP nhưng trong đợt thanh kiểm tra lần này vẫn tiếp tục vi phạm.

Qua công tác kiểm tra tại quán cà phê Hoa Hướng Dương (563B Hùng Vương, phường Phù Đổng, TP. Pleiku), Đoàn kiểm tra ghi nhận cơ sở bảo đảm các điều kiện ATVSTP; có khám sức khỏe và tập huấn kiến thức ATVSTP cho nhân viên đầy đủ; có bản cam kết bảo vệ môi trường; cơ sở đang tiến hành làm các thủ tục để được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP… Tuy nhiên, Đoàn kiểm tra đã phát hiện cơ sở kinh doanh thực phẩm hết hạn sử dụng, cụ thể đoàn đã phát hiện một bịch si rô nho ngày sản xuất là 19-9-2011, hạn sử dụng là 18-3-2012 nhưng vẫn được cơ sở bảo quản và để trong khu vực chế biến. Với lỗi vi phạm trên, Đoàn kiểm tra đã tiến hành lập biên bản vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế.

Bên cạnh đó, Đoàn kiểm tra còn tiến hành kiểm tra ATVSTP tại cơ sở sản xuất kem que Hòa Bình (240A Phan Đình Giót, TP. Pleiku). Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở đang hoạt động bình thường trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh. Sàn nhà bẩn, kho bảo quản nguyên liệu không đảm bảo vệ sinh; máy móc lạc hậu, rỉ sét; không có đồ chuyên dụng cho nhân viên chế biến…

Khi Đoàn kiểm tra chất vấn chủ cơ sở về việc này, ông Nguyễn Chiến- đại diện cơ sở cho biết: Việc kinh doanh hiện nay gặp rất nhiều khó khăn, buôn bán ế ẩm, thu không đủ chi. Biết là chế biến trong môi trường như thế là không đảm bảo vệ sinh nhưng vì tiếc số bao bì, nguyên liệu còn sót lại nên gắng làm cho hết rồi sẽ nghỉ… Trước vi phạm trên, Đoàn kiểm tra đã tiến hành lập biên bản vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế với lỗi vi phạm sản xuất kinh doanh thực phẩm ở môi trường không đảm bảo vệ sinh và đề nghị cơ sở ngưng sản xuất. Sau khi làm đầy đủ các thủ tục pháp lý về ATVSTP và khắc phục điều kiện cơ sở thì mới được hoạt động trở lại.

Ảnh: Như Nguyện

Kiểm tra nhà hàng sân vườn Thiên Thanh (hẻm 58 Phạm Văn Đồng, TP. Pleiku), Đoàn kiểm tra ghi nhận điều kiện cơ sở đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; có giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP, bản cam kết bảo vệ môi trường; có giấy khám sức khỏe và tập huấn kiến thức ATVSTP cho nhân viên… Qua kiểm tra, Đoàn kiểm tra phát hiện cơ sở kinh doanh thực phẩm từ nguồn gốc động vật (nhím, heo rừng, gà) chưa qua kiểm dịch. Ngoài ra, cơ sở sử dụng nguyên liệu chế biến là nấm kim châm, rong biển có nhãn ghi không đúng quy định (ghi không đúng các nội dung bắt buộc trên nhãn hàng hóa).

Đoàn kiểm tra đã lập biên bản vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế với hai lỗi vi phạm trên. Về lỗi thực phẩm có nhãn ghi không đúng quy định, đại diện chủ cơ sở giải thích: Số lượng nấm kim châm được nhập về đều có nhãn mác phụ kèm theo để dán lên bao bì sản phẩm và cứ mỗi tem nhãn dán lên phải tính thêm tiền nên cơ sở không yêu cầu nơi cung cấp làm. Hơn nữa vì nghĩ đây là hàng tươi, số lượng nhập về đến đâu tiêu thụ đến đó nên… chủ quan. Đây cũng là bài học, cơ sở sẽ khắc phục và rút kinh nghiệm.

Ngoài các cơ sở trên, Đoàn cũng đã kiểm tra và lập biên bản vi phạm hành chính trong lĩnh vực y tế đối với Siêu thị Vinatex (phường Diên Hồng, TP. Pleiku) với lỗi vi phạm không đảm bảo các quy định về vệ sinh an toàn trong bảo quản thực phẩm.

Ông Đoàn Mạnh Thắng- Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP, Trưởng đoàn kiểm tra liên ngành về ATVSTP nhấn mạnh: Đợt kiểm tra này là một trong những đợt cao điểm trong năm thay thế cho tháng hành động nhằm đảm bảo ATVSTP trên địa bàn. Qúa trình kiểm tra nếu phát hiện vi phạm, đoàn sẽ xử lý nghiêm đồng thời qua đây cũng tiếp tục tuyên truyền, nhắc nhở các cơ sở đảm bảo các điều kiện trong sản xuất, chế biến, kinh doanh và thực hiện nghiêm túc các quy định về ATVSTP. Ngoài Đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh, các địa phương cũng sẽ thành lập đoàn kiểm tra và phối hợp với đoàn của tỉnh thanh kiểm tra và xử lý nghiêm các vi phạm.